「大橋千尺枕江流，畫舫笙歌古渡頭；
隔岸素馨花似雪，薰風吹上水邊樓」

—— 〈稻江冶春詞〉連雅堂

翻開日治時期的古地圖，一片片的白色花海遍佈三重和蘆洲，這些淡水河邊的小白香花正是秀英花。

三重在日治時代大量種植秀英花，作為熏花茶、製香用途，是當時極為重要的經濟作物。隨著台灣進入工業社會，產業逐漸沒落，直到 2011 年，空軍三重一村與週邊社區才開始重新復育這份香氣記憶。

酒吧裡少不了美味的下酒菜，我們以西式作法翻玩傳統眷村菜色，運用醃漬、風乾、發酵等料理方式，創作出一道道精緻可口的佐酒料理。

吧台長朱松原遂以花香記憶出發，透過不同的萃取手法，將新鮮花朵與茶葉的香氣濃縮聚集，調製出百變的花茶調酒。

「看似簡單的調酒，實則是經過繁複的風味測試實驗，才能找出最適當的萃取方法。」

此外，店內還供應手工自釀的發酵康普茶，在吧台後方的酒櫃上即可看到一罐罐的發酵瓶。發酵代表著時間的流逝，調酒師也以此傳達三重一村走過數十載的光陰故事。

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📍 三重一村內｜Cocktail Bar