法式輕奢直火饗宴—頂級食材與炭柴火焰激盪交炙。

時藝多媒體全新餐飲品牌「直火1954」進駐新北市空軍三重一村。

以眷村建造的年代1954來命名，致敬歷史的軌跡。

由時藝集團行政主廚蔡昀諺與新銳主廚陳柏翰聯手打造，「直火1954」店名即破題點出其直火烹飪的核心。

對料理極具熱情的行政主廚蔡昀諺，廚藝精湛、精準掌握食材與文化創意結合，演譯藝術和料理的食藝之美。

「直火1954」是蔡昀彥行政主廚負責的第三家餐廳，主打直火烹調的空間，期望打造不同型態的廚房，給予團隊更多元的學習發展機會。

「直火料理回歸原始以火來烹飪，是非常考驗料理人功力的一種手法，必須具備豐富經驗和技術，仔細觀察食材接觸火之後的變化，才能做出完美的料理，對於廚師們來說也是極具魅力的烹調方式。」方向確定後，蔡昀諺行政主廚力邀陳柏翰主廚合作。

陳柏翰主廚曾為知名法式餐廳Chou Chou主廚，亦於三二行館、巴黎廳等星級餐廳服務多年，過去累積深厚的直火燒烤與法國料理經驗。

特設的板前座位區，讓您近距離感受火焰的魅力與熱情，享受頂級食材與炭柴火焰激盪交炙的美味。

來直火1954，體驗前所未有的法式輕奢直火饗宴，感受歷史與現代交融的獨特魅力。